【养善栖小】石埠桥小学举行食堂安全学习会

共同监督食品安全 健康和谐人人受益

——石埠桥小学举行食堂安全学习会

石埠桥小学  徐成俊

为确保学校广大师生饮食卫生安全，严把食材进校验收关、贮存方式，加强食堂食品安全监督管理，结合近期下发的“三个制度，两个职责”具体内容，总务后勤于2月23日组织了食堂负责人、食品安全管理员、全体食堂工作人员召开了食品安全学习会议。

首先，由栖霞中心小学安全处主任潘清反馈了2月21日街道食品监督管理局来校检查情况，本次检查总体情况良好，但要持续关注食品加工过程中设施设备的使用、物品的摆放等细节，加强规范操作，养成良好习惯。

接着，由石埠桥小学安全处副主任钱锋带领大家学习了食材验收贮存的方法，他分别从食材外观查验；食材温度查验；原料分区、分架、分类、离墙、离地；分隔或分离贮存不同类型的食品等方面详细阐述、强调了食材查验、贮存的方式方法及其重要性。

最后，石埠桥小学副校长徐成俊给大家分享了刚刚上墙的“三个制度两个职责”内容；使大家了解了日管控工作制度、周排查工作制度、月调度工作制度，使相关人员了解了三个制度的工作性质、工作内容；在解读“食品安全岗位职责”“食品安全总监岗位职责”的过程中，重点强调了不同角色的岗位职责及相关工作，使大家充分了解不同人员的管理职责、任务分工。

通过本次食品安全及相关知识学习，使大家明确学校始终把食堂食品安全管理工作放在重要位置的管理理念，所有在校从事食品加工工作的人员都要以认真负责的态度持续做好食品安全工作，确保全面提高学校食品安全工作水平，用实际行动和突出成绩为石小教育保驾护航。

摄影：钱锋

审核：肖燕