浏览数量：11 作者:南京市栖霞区栖霞中心小学 发布时间： 2022-01-21 来源：本站
石埠桥小学开展食堂工作人员学习会
石埠桥小学 朱丽萍
为了更好地管理食堂，加强实施五常管理方法，石埠桥小学总务处于1月19日下午召集食堂全体工作人员开展了“五常管理”知识学习会。
徐成俊副校长对食堂五常管理的含义、目的作了详实的表述，结合实例，讲了学校食堂实施五常管理之后带来的五个方面明显变化。同时徐校长强调了五常管理的运用对学校食堂的食品安全、工作效率、卫生状况以及成本控制的独特优势。现场每个工作人员除了仔细聆听、认真地做笔记，还发表了自己的看法。
学习会后，在大厨的带领下，全体工作人员还参观了自己熟悉的工作环境，对照五常管理法，现场分析物品摆放、设备内部、柜子顶部、桌子的底部等方面存在的问题并提出了改进方法。大家在检查过程中对照发现的问题，都不约而同地提出整改措施，要让食堂物品找到属于自己的“名”和自己的“家”。
图片：刘涛
审核：徐成俊
